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目前市场上买的最火热的肉类是牛肉和羊肉还有猪肉，这些肉能做成很多美味的菜品，也对人的身体提供非常高的营养，而这些肉各有各的好处和味道，所以人们对于选择肉的时候完全可以按照自己的喜好选择，今天我们锡盟锡林浩特牛羊肉的小编就跟大家一起分享一下牛菲力的介绍，下面就跟锡盟锡林浩特牛羊肉的小编一起来看看具体内容。

牛菲力

英文STEAK一词是牛排的统称，其种类非常多。常见的有以下四种：

TENDERLOIN(嫩牛柳，牛里脊)，又叫FILLET(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

RIB-EYE(肉眼牛排)，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟最好。

SIRLOIN(西冷牛排，牛外脊)，含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。

T-BONE(T骨牛排)，呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。

以上内容就是今天我们小编跟大家一起分享的关于牛菲力的介绍，通过以上内容大家可以了解到牛肉的那个部分的肉比较好吃或者什么口感，相信大家这样可以更好的选择自己喜好的味道来选择那个部分，马上就中秋节了大家都在忙碌的准备中秋礼物，今天小编在这儿感谢大家一直以来的支持，小编在这儿希望大家过一个美好的中秋节。